?
主页 > 中医药膳 > 药膳食谱 >

  萝卜丝鲫鱼汤做法你知道吗?

  煲鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品,适合各个年龄段的人群食用。以下是一些煲鱼汤的基本步骤和注意事项,以及萝卜丝鲫鱼汤做法。
 


 

  一、煲鱼汤的基本步骤

  准备食材:选择新鲜的鱼类作为主料,如鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼等,并根据个人口味搭配辅料,如豆腐、莲藕、胡萝卜、红枣、枸杞等。

  处理鱼类:将鱼去鳞、去腮、去内脏,清洗干净后沥干水分。可以在鱼身上划几刀,以便更好地入味。

  煎鱼:在锅中倒入适量油,烧热后放入鱼,煎至两面金黄。这一步可以去除鱼的腥味,同时使鱼汤更加浓郁。

  加水煮汤:将煎好的鱼放入砂锅中,加入足够的清水(或清汤),大火煮沸后转小火慢炖。炖煮时间根据鱼的种类和大小而定,一般需要30分钟到1小时不等。

  调味:在鱼汤炖煮至快熟时,根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调味料进行调味。也可以加入一些葱花、香菜等提香。

  二、煲鱼汤的注意事项

  选择新鲜鱼类:新鲜的鱼类肉质鲜嫩,口感更佳,同时营养价值也更高。

  彻底清洗:在处理鱼类时要彻底清洗干净,去除内脏和杂质,以免影响鱼汤的口感和卫生。

  火候掌握:煲鱼汤时火候要适中,既要保证鱼汤的浓郁度,又要避免鱼肉煮烂。

  适量调味:调味时要适量,不要过咸或过淡,以免影响鱼汤的整体口感。

  三、萝卜丝鲫鱼汤做法

  食材:

  鲫鱼1条

  萝卜1个

  植物油适量

  生姜片、大蒜末、香葱末各自适量

  食盐、鸡精少许

  做法:

  鲫鱼刮鱼鳞、去内脏整理好待用;萝卜洗净切成萝卜丝;生姜片、大蒜末、葱末、葱花适量。

  鲫鱼处理好冲洗干净血水,再在鱼身上割几道深可见骨的口子,抹一些食盐腌几分钟。

  锅中加适量植物油烧制4成热,将鲫鱼放入,用小火煎至表面金黄,一面煎好后再煎另一面。

  两面都煎好后加入适量的清水,再放入生姜片和大蒜末。大火煮一刻钟左右,汤就变成奶白色的鲫鱼汤了。

  汤汁变白后加入萝卜丝炖煮30分钟左右,加少许盐和鸡精调味,再撒点葱花点缀一下即可。

  以上是一些关于煲鱼汤的基本步骤、注意事项以及常见做法的介绍。希望这些信息能够帮助您制作出美味又营养的鱼汤。

网页图片来源于网络,如有侵权请联系我们修改或删除!

下一篇:没有了

中医中药网传承中药文化,提供中药大全、中药百科、中药方剂、中药饮片、中药材价格、中药材种植、中医养生、中医药膳、中医按摩、中医方剂、中医推拿、中医针灸、中医减肥等信息。

免责声明:本站中药百科、饮片、方剂等信息均来自网络摘录,不能用作具体药方,使用前请遵医嘱!本网站向用户无偿提供公开的、共享性药品信息服务的活动,保证药品信息来源合法、真实。业务及友情链接:2871960833

甘肃普尔康集团旗下网站 陇ICP备15002882号 互联网药品信息服务资格证书 (宁)-经营性-2018-0003 (c)2015-2020公安备案公安备案62112202000069号 中医中药大全 All Rights Reserved 网站地图电子营业执照