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  韭菜炒豆芽当然是我们餐桌上必不可少的家常菜了!

  韭菜,又名韭、久菜,属于百合科葱属,是多年生草本植物。韭菜是我国最古老的蔬菜之一,早在西周时代就已开始栽培,具有3000年以上的历史。在《诗经》中就有“献羔祭韭”的诗句。韭菜炒豆芽当然是我们餐桌上必不可少的家常菜了!
 

  【名称】

  韭菜炒豆芽

  【食材】

  韭菜150克、绿豆芽150克、胡萝卜30克、姜末、盐、酱油、适量味精、适量芝麻油。

  【做法】

  1.韭菜洗净切段,备用;

  2.洗净绿豆芽,洗净胡萝卜并切碎;

  3.锅中加水适量,煮沸后,将豆芽加热一段时间,沥干;

  4.热油锅,加入生姜丝炒至香味儿;

  5.韭菜下锅,青豆芽和胡萝卜丝炒熟,加盐、酱油和味精炒香,倒入香油,翻炒均匀即可。

  【营养价值】

  韭菜富含多种营养物质,包括:

  维生素:维生素C、维生素A、多种B族维生素、叶酸等。

  矿物质:钙、铁、锰、镁、钾、磷等。

  蛋白质:含量较高,有助于身体修复和建造组织。

  抗氧化物质:如芦丁、硫代葡萄糖苷等,有助于清除自由基,减缓衰老,预防癌症。

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